Blueberry truffles with sea salt

blabarstryffel

 

Blåbärstryffel med citron och havssalt

ca 15 stycken

220 gram vit choklad (20 gram är till dekoration)
1 dl vispgrädde
0,5 msk honung
2 tsk blåbärspulver
0,5 tsk riven citron
florsocker
havssalt

1. Hacka chokladen och lägg den i en skål.
2. Koka upp grädde och honung i en kastrull. Häll över chokladen och tillsätt blåbärspulver och riven citron. Låt stelna i kylskåpet.
3. Ta ut blandingen och rulla 15 stycken bollar, rulla dem sedan i florsocker.
4. Smält chokladen (20 gram) i mikrovågsugnen eller över vattenbad. Ringla chokladen över tryfflarna, strö på lite havssalt och dekorera med ätbara blommor.

TIPS! Lägg några blåbärstryfflar i en ask med silkespapper, dekorera med ett fint band och du har den perfekta gå-bort presenten. Trevlig helg!

In English:

Bluberry truffles with lemon and sea salt

about 15 pieces

220 grams of white chocolate (20 grams are for decoration)
1 dl heavy cream
0.5 tablespoons honey
2 teaspoons blueberry powder
0.5 teaspoon grated lemon
icing sugar
sea salt

1. Chop the chocolate and place in a bowl.
2. Boil the cream and honey in a pot. Pour over the chocolate and add the blueberry powder and grated lemon. Leave to set in the fridge.
3. Remove the mixture, and roll about 15 balls, roll them in icing sugar.
4. Melt the chocolate (20 grams) in the microwave or over a water bath. Drizzle chocolate over the truffles, sprinkle on a little sea salt and decorate with eatable flowers.

TIP! Add some blueberry truffles in a box with tissue-paper, decorate with a beautiful ribbon and you have the perfect giveaway. Have a lovely weekend!

blabarstryffel-1

blombukett-host